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「トマト ｏｎ ナス」
【材料（2人分）】
- 米ナス…1本
- トマト…２個
- とろけるチーズ…大さじ3
- バジル…小さじ1
- オリーブ油…適宜
- 香草（オレガノなど）…適宜
- 塩コショウ…少々
【作り方】
- ナスは、1センチ厚さに切り、水にさらしあくをぬき、キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく。
- フライパンにオリーブ油を多めに熱し、なすを入れてさっと油通しアミに上げて、塩コショウを少々ふりかけておく。
- ２のナスをキッチンペーパーでふき耐熱皿にのせて、種を取ったトマトとチーズを重ねて、
バジルをふってオーブンでやく。 - ３を器に盛り香草を添える。
【料理についてのアピール】
味付けがシンプルなうえに簡単にできます。
トマトの本家のうまみが、なすとチーズにぴったりです。
おしゃれにワインのつまみにもなり、
また、ごはんのおかずにもなるすぐれものの料理です。