「トマトのカルパッチョ」

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【材料(2人分)】

  • トマト…3個
  • ハム…4枚
  • 卵…1個
  • たまねぎ…半個
  • ドレッシング
  • オリーブオイル…大さじ3
  • 醤油…小さじ2
  • 塩・こしょう…適宜
  • マヨネーズ…適宜

【作り方】

  1. 卵はゆでて卵白はみじん切り、卵黄はウラゴシにする。ハム、たまねぎもそれぞれみじん切りにし、たまねぎは水にさらす。
  2. トマトは輪切りにして種を取りお皿に並べ、塩・こしょうを振る。
  3. 2の上に1を彩りよく飾る。
  4. 3の上に1をのせ、その上からマヨネーズを飾る。
    ドレッシングは添えておく。


【料理についてのアピール】
簡単なのに豪華そうに見えるのでお客様にもお出しできます。トマトがあまり好きではない主人も、これを作ると信じられないくらいにたくさん食べてくれます。