「トマト on ナス」

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【材料(2人分)】

  • 米ナス…1本
  • トマト…2個
  • とろけるチーズ…大さじ3
  • バジル…小さじ1
  • オリーブ油…適宜
  • 香草(オレガノなど)…適宜
  • 塩コショウ…少々

【作り方】

  1. ナスは、1センチ厚さに切り、水にさらしあくをぬき、キッチンペーパーで水気をしっかり取っておく。
  2. フライパンにオリーブ油を多めに熱し、なすを入れてさっと油通しアミに上げて、塩コショウを少々ふりかけておく。
  3. 2のナスをキッチンペーパーでふき耐熱皿にのせて、種を取ったトマトとチーズを重ねて、
    バジルをふってオーブンでやく。
  4. 3を器に盛り香草を添える。


【料理についてのアピール】
味付けがシンプルなうえに簡単にできます。
トマトの本家のうまみが、なすとチーズにぴったりです。
おしゃれにワインのつまみにもなり、
また、ごはんのおかずにもなるすぐれものの料理です。