「のりのり!!とまとうふ」


   ~ 第4回 はちべえトマト料理コンテスト テーマ「はちべえトマトの簡単料理」より ~

<プロ部門グランプリ> 清田 由紀子 様 (八代市)  (店名)やきむぎや

料理の写真

【材料(4人前)】

  • 丸トマト…………………………… 4個
  • 油あげ…………………………… 2枚
  • すりおろした生姜………………… 大さじ 2 
  • きざみのり…………………………… 1袋
  • 小口切りしたネギ……………………… 少々
  • だし汁(片栗粉でとろみをつけたもの)… 適宜
  • ビニール袋…………………………… 中1枚

<A>

  • とうふ(絹ごし)…………………… 1/2丁
  • 卵…………………………… 1個
  • ツナ缶…………………………… 1個
  • 塩…………………………… 大さじ1~2

【作り方】

① トマトよりも少し大きく、深めの器を用意する。
② ビニール袋に<A> を入れ、手でもんでよく混ぜる。
③ だし汁で味をつけた油揚げをななめに切って2等分にし、表裏をひっくり返して器の底にしく。その上にすりおろした生姜を広げてのせる(1人前 小さじ1程度)
④ トマトのヘタから3cm下を切り、中身をくり抜いて器にみたてる。(ゼリー状の部分を中心に。あまりくり抜きすぎないように)
⑤ ④でくり抜いた中身を③に入れ、その上に④をのせる。切り落とした上の部分もトマトに立てかけるようにおく。
⑥ ②のビニール袋の端の片方を少し切ってしぼり袋仕様にし、④の中にしぼりいれる。
⑦ ラップをかけて電子レンジ500~600Wで2~3分程度、トマトの型がくずれない程度に加熱する。
⑧ だし汁(片栗粉でとろみをつけたもの)をお好みでかける。
⑨ ネギときざみのりをたっぷりのせて完成。

料理のイラスト


【ちょっとひとこと!】

  • だし汁はたっぷりかけるとおいしいです。ポン酢に変えてもおいしくいただけます。
  • 冷やして食べてもおいしいです。
  • 洗いものも少なく、材料費もかかりません。
  • ボリュームがあるけど、とってもヘルシー♪