「ビールに合うトマトのおつまみ」


   ~ 第4回 はちべえトマト料理コンテスト テーマ「はちべえトマトの簡単料理」より ~

<学生部門グランプリ> 豊野 真史 様 (熊本県立八代南高等学校)

料理の写真

【材料(4人前)】

  • トマト………… 500g
  • ロースハム………… 8個
  • 春巻きの皮………… 8枚
  • かいわれ大根………… 1/2パック
  • スライスチーズ………… 4枚
  • ニンニク(みじん切り)………… 1かけ
  • オリーブ油…………………… 大さじ2
  • からしマヨネーズ………… 大さじ4
  • 塩・コショウ………… 適宜

【作り方】

① トマトは1口サイズ、ハムは細切り、かいわれ大根は半分に切る。
② フライパンにオリーブ油、みじん切りにしたニンニクをいれ、
火をつけ油が温まったら①をいれていため、塩・こしょうで味をととのえる。
③ ②を汁と具に分ける。
④ 春巻きの皮に③の具をのせ、その上に半分に切ったチーズを1枚のせて巻く。
⑤ オーブンやフライパンで焦げめがつく程度に焼く。(油で揚げてもよい)
⑥ ③の汁にからしマヨネ-ズを混ぜソ-スを作る。
⑦ ⑥を器に盛り、ソースをかけたらできあがり。

【ちょっとひとこと!】

  • おつまみには最適の一品です。